miércoles, 21 de octubre de 2009

20-ORDIZIA -Su historia como municipo (1)


Ordicia (en euskera Ordizia), antiguamente también llamada Villafranca de Oria, Villafranca de Ordicia o Villafranca, es un municipio de la provincia de Guipúzcoa, País Vasco (España).

El municipio nació en 1256, cuando el rey castellano Alfonso X el Sabio ordenó su fundación en el lugar que se llamaba Ordicia. Años más tarde, en 1268, el mismo rey otorgó a la población el título de villa y ciertos privilegios como el Fuero de Vitoria, rebautizando la población como Villafranca, para incidir en los derechos de sus pobladores.

Se cree que fue en 1256 cuando el castellano rey Alfonso X el Sabio creó la villa, dentro de un plan de fundaciones en el que también entraban Segura y Tolosa. Primitivamente, la que luego llegará a villa juntera se asentaba junto a la ermita de San Bartolomé, y se denominaba "Ordizia". Fue el citado rey el que le cambió el nombre mediante un Privilegio librado en Sevilla el 30 de junio de 1268, en el que también le concedió el Fuero y ventajas de Vitoria, y le eximió de todo pecho real. Sancho IV el Bravo, que sucedió a Alfonso, confirmó el privilegio de su antecesor y añadió más exenciones y franquezas en otro documento que despachó en Valladolid el 28 de abril de 1290


Ordizia en 1875
En 1467 recibió otro privilegio, expedido en Madrid el 14 de enero, por el que el rey Enrique IV le libraba de pagar dos mil maravedíes anuales del "pedido", y la suponía exenta de fonsadera yotras cargas, en premio a los servicios que prestaba. Las circundantes colaciones de Altzaga, Arama, Ataun, Beasain, Gaintza, Itsasondo, Legorreta, Zaldibia y algunas casas de Lazkao, ante la inseguridad que reinaba en el campo por causa de los malhechores y nobles locales, pidieron unirse a la urbe para protegerse de los desmanes de aquéllos y beneficiarse de las ventajas que tenían las villas.

El 8 de abril de 1399 Villafranca las acogió como vecinas; todas ellas firmaron una escritura de Concordia que Enrique III confirmó en Turégano el 5 de agosto de 1402, y los Reyes Cató1icos en Córdoba el 27 de mayo de 1492. La anexión suponía que el alcalde ordiziarra adquiría atribuciones judiciales, tanto civiles como criminales, en el territorio agregado, quedando como alcaldes pedáneos los que hubiere con anterioridad.
EL MERCADO
Las primeras ferias de Ordizia se realizaron en torno a la ermita de San Bartolomé (S. XI-XII), punto de encuentro de los primitivos ordiziarras y productores del entorno. Aquellos primeros encuentros comerciales quedaron definitivamente consolidados y reglamentados cuando el núcleo ordiziano se constituye en Villa y recibe el fuero de Vitoria.

1268 la Villa de Ordizia obtiene el Fuero de Vitoria indicándose ya que sus pobladores gozaban de absoluta franqueza para comprar, vender y poseer bienes raíces, sin pagar nada al erario entre otros privilegios.

15 de Mayo 1512 La reina Doña Juana otorga a Villafranca la facultad real para que hubiese mercado franco todos los miércoles como medio de ayuda a la reconstrucción de la Villa destruida por un incendio el 18 de marzo del mismo año, aunque su origen sea probablemente anterior.

1614 obtuvo Villafranca merced de S.M. para que pudiera celebrarse una Feria extraordinaria todos los años el día de San Bartolomé, feria que se trasladó posteriormente al 8 de Septiembre y que está en el origen de la actual Feria Extraordinaria de Fiestas Vascas.

JUANA "LA LOCA"


La reina Juana fue la tercera hija de Fernando II el Católico y de Isabel I la Católica. El 6 de noviembre de 1479 nació en la antigua capital visigoda de Toledo y fue bautizada con el nombre del santo patrón de su familia, al igual que su hermano mayor, Juan.

En 1516 murió Fernando II el Católico, y por su testamento, Juana se convirtió en reina nominal en Aragón, pero varias instituciones de la Corona aragonesa no la reconocían como tal en virtud de la complejidad institucional de los fueros; entretanto su hijo Carlos se benefició de la coyuntura de la incapacidad de Juana para proclamarse rey, aprovechándose de la legitimidad que tenía su madre como heredera de los Reyes Católicos en Castilla y en Aragón, de forma que se añadió él mismo a los títulos reales que les correspondían a su madre.


La Feria actual
Semanalmente se reúnen en Ordizia compradores y vendedores de productos agrícolas y ganaderos procedentes de todo el Goierri y alrededores (Barranca navarra, Bríncola, Zumárraga, Salvatierra...), creándose un ambiente colorista que envuelve todos los "txokos" de la villa.

El punto central de este mercado, que se extiende por gran parte del cemtro de Ordizia, es la Plaza Mayor, que actualmente se presenta cubierta por una estructura singular donde destacan sus gruesas columnas y que ha sido diseñada específicamente para acoger el mercado semanal.Además de los mercados "ordinarios" que se celebran todos los miércoles, anualmente se celebran varios mercados especiales, destacando el de las Fiestas Vascas en septiembre ( que incluye el famoso concurso de quesos de oveja) y el mercado extraordinario de Navidad en diciembre.

jueves, 1 de octubre de 2009

19-Los Monasterios en Navarra

Monasterio de Santa María la Real de Iranzu
El monasterio de Iranzu está situado en un inigualable entorno histórico-artístico, de origen cisterciense y cuya construcción se prolonga desde el siglo XII hasta el XIV. Situado en el municipio Abárzuza (Navarra), muy cercano a la ciudad de Estella.

En euskera Iranzu significa"helechal

El establecimiento de los monjes cistercienses de San Bernardo en Iranzu data de 1176. Surgió tras la donación de los terrenos de Iranzu por parte del obispo de Pamplona D. Pedro de París, natural de Artajona, a su hermano Nicolás, para que allí fundara un monasterio de su orden.















Monasterio de Irache

El Monasterio de Irache se encuentra ubicado, no por casualidad, en un lugar privilegiado en cuanto a románico se refiere. Se sitúa junto al pueblo de Ayegui, a muy poca distancia de Estella y en el Camino de Santiago .

El ábside central es un prodigio de elegancia, sentido de la verticalidad y decoración armoniosa. Se accede a esta parte de la iglesia a través de un arco triunfal doblado y de perfil muy agudo, tras el que aparece el presbiterio abovedado con cañón apuntado y luego el propio ábside cubierto por bóveda de cuarto de esfera.

El ábside central lleva potentes contrafuertes que forman siete calles o paños animados por tres ventanales en la parte central (con doble arquivolta) y óculos en la superior. Más arriba corre un friso de arquillos murales trilobulados que caen sobre ménsulas esculpidas a modo de canecillos y más arriba, sosteniendo el alero, aparece la corona de canecillos propiamente dicha.

Los ábsides laterales son bastante más pequeños y austeros. Tiene columnas entregas y en el centro del semitambor hay sendos ventanales

Monasterio de la Oliva
Su amplia iglesia, que es uno de los más genuinos ejemplos del arte cisterciense de España, el claustro gótico, la sala capitular y la capilla de San Jesucristo le descubrirán la importancia artística de este monasterio, construido en los siglos XII y XIII, en el que resulta fácil pasar las horas en tranquila y permanente meditación.
Los sólidos muros de piedra del monasterio de La Oliva atesoran siglos de historia y arte: un oasis de paz y tranquilidad. La Oliva, uno de los tres monasterios que se conservan en la Ribera de Navarra, es la actual morada de 26 monjes cistercienses a quienes se puede ver, vestidos con túnicas blancas, paseando y orando por el claustro .

Su visita le permitirá descubrir el valor del silencio, pero también la sonoridad de las liturgias diariamente cantadas por los monjes en lengua vernácula.
San Miguel de Aralar
San Miguel es uno de los centros de espiritualidad más conocidos de Navarra y lugar de leyendas como la de Teodosio de Goñi. Se cuenta que en el valle navarro de Goñi vivía en el siglo VIII don Teodosio, señor de la comarca. A su vuelta de la guerra con los árabes, se encontró en el camino con un diablo disfrazado de ermitaño, quien le contó que su mujer le había estado engañando con un criado. Al llegar a casa, Teodosio atravesó con su espada a la pareja que yacía en su cama, sin percatarse de que eran sus padres.
Como penitencia, el papa le condenó a caminar por los montes cargando una cruz y atado con unas cadenas hasta que éstas se rompieran. Vagando por la Sierra de Aralar, un día se le apareció un dragón y Teodosio invocó a San Miguel, que mató a la bestia y lo liberó de sus cadenas. Allí mismo, Teodosio erigió el santuario en el que se guardan las cadenas y se venera la reliquia de San Miguel.
Toda la sierra de Aralar es un paraíso para los amantes del paseo y del senderismo: a un lado de la sierra se encuentran la Vía Verde del Plazaola, el paseo que lleva al nacedero del Larraun o la visita a las cuevas de Astitz, y al otro, la Barranca, con las rutas de los dólmenes y localidades como Uharte Arakil, famosa por su concurso de perros de pastor y desde la que también se puede acceder al santuario por una pista. En invierno, si nieva en abundancia, se puede practicar el esquí de fondo.

viernes, 11 de septiembre de 2009

18-Comer en Oviedo(2)


Restaurante Tierra Astur
C/ Gascona, nº1 985 79 12 28

Restaurante en la famosa calle Gascona, la calle de las sidrerías de Oviedo. En el se puede degustar parte de la mejor gastronomía asturiana como la fabada, potajes, los quesos embutidos, tostas con picadillo,... Todo ello acompañado de buena sidra. Asimismo dispone de tienda en la que se pueden adquirir productos de la tierra Asturias.
En Colloto en la antigua fábrica de cerveza el Aguila negra.

Tierra Astur es una antigua fabrica de cerveza, con mucho ambiente y a reventar de gente. También tiene terraza afuera, muy agradable. Me gustó mucho la decoración del local, decenas de botellas colgadas..un ambiente típico asturiano.Recomiendo las croquetas, la sepia a la plancha, el pulpo,...y por supuesto de beber Sidra. Es bastante barato, salimos por 12€ por cabeza.








viernes, 31 de julio de 2009

17-Comer en OVIEDO

Restaurante La Corrada del Obispo
Es difícil decidir si les recomiendo esta casa por la calidad de su cocina o por el preciosismo de sus comedores, ya que ambos juegan un papel sobresaliente en el ya de por sí abultado elenco de grandes restaurantes que ofrece esta ciudad.



A espaldas de la Catedral, esta antigua casona burquesa, fue meticulosamente reconstruida por Luis, respetando los habitáculos, ya que cada techo, cada pared, cada rincón, son una pequeña obra de arte, un sueño para los admiradores del Art Decó. Es un comedor para ir a soñar, a enamorarse, a seducir, porque no hay corazón que se resista ante tanto glamour.




Entre estos platos había muchos más como:Ensalada de langostinos y rape salteadosPulpo de roca con boletus edulisMedallones de rape con salsa de oricios.






Mero sobre salsa de choricerosRape con salsa de aceitunas y compota de tomateLomo de venado con milhojas de remolacha y trompeta de los muertos'biscuit' de ciruela, teja de manzana y 'mousse' de cacaocuajada de queso crujiente de avellana y salsa de mango. ¿Se os ha hecho la boca agua?






Restaurante "El Yantar de Campomanes"

Este local es una delicia para los paladares exigentes. De decoración muy típica asturiana, es muy grande, con dos comedores, uno para fumadores y otro para no fumadores. El menú del día es de once euros. Pero te vas encantado . Suelen tener siempre fabada de primero. Una gozada.




RESTAURANTE "LA GRAN TABERNA"


La Gran Taberna, situada junto a la plaza de la Catedral y se rodeada, por tanto, de los palacios y casonas del Oviedo antiguo.

La sidrería (planta baja) es la parte más informal. Ibéricos, botellas de vino, cajas de sidra, pinchos, tapas variadas o a la carta, sugestionan con su presencia.

Especialidades- Carrilleras de ‘pixín’ con almejas en salsa verde, 16 euros. - Solomillo de bacalao al horno con sofrito de ajo y gambas, 16,50 euros. - Chuleta de ternera asturiana a la parrilla con pimientos del piquillo, 17 euros. - Medallones de solomillo rellenos de paté de oca sobre salsa de setas y pasta fresca, 18 euros.


ASADOR ARANDA

Jovellanos, 19, Oviedo, 33003
Tel: 985202108,985213290
Horario: L-S de 13:00 a 16:00 y de 21:00 a 24:00 / D de 13:00 a 16:00

Este asador te llevará al paraíso de los carnívoros. Cada plato presenta un tipo de carne preparado de mil maneras que van desde lo más tradicional hasta nuevas versiones de viejas delicias. El lechazo es posiblemente el mejor que puedes probar en Oviedo ¡y los torreznos con naranja te dejan sin habla!.

martes, 28 de julio de 2009

16-OVIEDO-La ruta de los vinos


La Ruta de los Vinos de Oviedo es una asociación que se creó en 2007 con el objetivo de potenciar el turismo de calidad en la ciudad.

El objetivo es presentar una oferta de ocio y hostelería que satisfaga las necesidades de todos los visitantes.

Son locales dedicados a la gastronomía, otros son cafeterías y otros son bares de copas.


La Ruta de los Vinos se sitúa en el centro de Oviedo.


El visitante se encontrará con cafeterías, bares y restaurantes que cubren las distintas necesidades de los diferentes tipos de clientes que acuden a estos establecimientos.




Se trata de una zona clásica de Oviedo, de visita obligada.



ASOCIADOS





jueves, 23 de julio de 2009

15-DISFRUTAR EN OVIEDO "El Bulevard de la Sidra"

La Calle Gascona está situada en el corazón de Oviedo y es una de las de mayor tradición de la capital del Principado, posada de gascones llegados a Asturias desde la Francia y que eligieron estas calles para vivir y comerciar.


Hoy sigue manteniendo aquel sabor europeo, como centro de reunión en torno a lo que más aprecias los asturianos: una buena comida, sidra en abundancia y el buen trato y servicio que convierta la sobremesa de cada día en inolvidable ejercicio de convivencia y diversión.

Beber sidra es compartir amistad y alegría de vida.
Botella izada en lo alto de la que mana , hábil equilibrio, el líquido que será recibido, allá en lo bajo, en el mismo borde del vaso amplio que lo acoge.
Vaso amplio y de paredes finas que permitirá un tentador abanico de espuma.

La cantidad servida (el culín o culete ) ha de ser la justa , ni escasa ni abundosa, para ser consumida en una sola etapa de ingestión.

No valen pausas ni respiros.

Y el final, el sobrante, ( porque siempre ha de quedar un sobrante ), tendrá como misión limpiar el borde del vaso.

VOCABULARIO DE LA SIDRA


Culete, culín: Cantidad de sidra que se escancia y que se ingiere de una sola vez.

Chigre: Establecimiento donde principalmente se vende sidra. Castellano: sidrería.

Escanciar: Arrojar la sidra desde lo alto para que al caer en el borde del vaso manifieste en su amplitud todas las cualidades organolépticas.

Espalmar: Escasa permanencia en el tiempo de la espuma cuando, se escancia la sidra.

Hacer vasu: Presencia suficiente de carbónico en la sidra que dota de más "vida" al romper en el vaso.

Llagar: Local donde se elabora la sidra. Prensa utilizada para obtener el mosto. Mayar: Machacar la manzana para facilitar la extracción del mosto durante el prensado en el llagar.

Palu: Conjunto de cualidades organolépticas (color, aroma, sabor. .. ) que definen a una sidra en concreto.

Pegue: Al beber, la sidra cubre las paredes del vaso con una fina cortina de burbujas. Cuanto más pequeñas son estas, de mejor calidad es la sidra.

Pipa: Tonel donde fermenta y se hace la sidra. Espichar un tonel o una pipa es practicarle un pequeño agujero para poder catar el líquido y, así, decidir el momento óptimo de embotellado. Usase también como medida equivalente a 450 litros.

14-EL PRERROMANICO EN OVIEDO

La arquitectura más autóctona de Asturias pierde sus raíces más de mil años atrás.


Las huellas de la corte en territorio asturiano son ahora más admiradas que nunca por su singular acento artístico.
En 1985 la UNESCO daba su apoyo para un nuevo culto en las inmediaciones de estos edificios.
Declaraba que el patrimonio monumental de Oviedo era en realidad un Patrimonio de la Humanidad, dando paso al culto de la cultura, al arte de saber mirar y escudriñar los hábitos de sociedades antiguas que vivieron en este mismo territorio.
La ciudad de Oviedo, como capital del reino de Asturias que fue, guarda joyas arquitectónicas notorias que se fueron forjando durante 200 años de monarquía y de arte prerománico asturiano.
Desde que comenzase el reinado de Don Pelayo en el año 722 hasta la muerte de Alfonso III en el 910, cuando la capital regia se traslada a León.
El popular palacio de Santa María del Naranco fue ideado en su origen como residencia real, palacio de caza y lugar de descanso de Ramiro I. Su belleza y funcionalidad ya se admiró en el medievo.

Consta de dos pisos, el superior es un gran salón abovedado que se abre al exterior por dos amplios miradores. En el mismo siglo de su construcción, siglo IX, se transformó en iglesia.
Son de destacar sus capiteles de tipo bizantino, eso sí, con el típico sogueado asturiano, y las representaciones de animales y figuras humanas.
En las inmediaciones del monumento hay un Aula de Interpretación, y sus paneles explicativos nos ilustran las diferentes etapas del Arte Prerrománico Asturiano.

sábado, 18 de julio de 2009

13-OVIEDO-Capital del Paraíso

“Oviedo es una ciudad deliciosa, exótica, bella, limpia, agradable, tranquila y peatonalizada.
Es como si no perteneciera a este mundo, como si no existiera… Oviedo es como un cuento de hadas.”(Woody Allen)

Oviedo es una ciudad muy peatonalizada, vale la pena conocerla a pie, perderse por sus calles, descubrir preciosos rincones, plazas recoletas……..y ¿como olvidarse de la gastronomía? Pinchos, tapas, raciones…..un culin de sidra……te sorprenden en cualquier rincón.

El casco antiguo, histórico, casi medieval, con sus callejas estrechas, peatonales. Edificios bajos, con balcones o galerías propios de estas tierras.


Plazas con soportales como la del Fontan, recientemente restaurada, donde se celebraba el mercado semanal.
Plazas con oficios como la del Paraguas, donde antaño paraban las lecheras a vender su producto directamente, protegida en su centro con una gran marquesina, “el paraguas”.


HISTORIA

Oviedo une su historia a un monje benedictino Fromistano, que en el año 761, junto a su sobrino Máximo y otros miembros de su orden, fundan un convento: San Vicente, que años más tarde daría lugar a la ciudad.
El rey Fruela I mando levantar en las inmediaciones del convento una iglesia, para orar y un palacio, en el que vendría al mundo su hijo Alfonso II el Casto.
Este gobernaría a partir del año 792 y ordena el traslado de la Corte a la ciudad de Oviedo, que se afianza como capital en el año 794. Tras la muerte de Alfonso II, sus sucesores: Ramiro I, Ordoño I y Alfonso III el Magno mantienen la Corte en Oviedo, lo que impulsa el crecimiento urbanístico de la ciudad y a su enriquecimiento arquitectónico.
Alfonso III abdica en favor de sus hijos y el Reino Asturiano se fragmenta en tres señoríos: el de Oviedo, en manos de Fruela II; el de León, gobernada por García y el de Galicia, por Ordoño. En el año 1388, el rey Juan I, funda el Principado de Asturias, título que, desde esa fecha, ostentarían los sucesores a la Corona. Oviedo se convierte definitivamente en la capital del Principado.

Durante los años siguientes se produce el desarrollo de la ciudad, el 21 de septiembre de 1608 abre sus puertas la Universidad, en 1665 se construye el patio de comedias de El Fontán y en 1752 se inaugura el Hospicio y Hospital Real, hoy rehabilitado como Hotel de la Reconquista, sede de la entrega de los Premios Príncipe de Asturias.

jueves, 16 de julio de 2009

12-CONFLICTO GENERACIONAL



El Médico de Familia inglés, Ronald Gibson, comenzó una conferencia sobre conflicto generacional, citando cuatro frases:

1) "Nuestra juventud gusta del lujo y es mal educada, no hace caso a las autoridades y no tiene el menor respeto por los de mayor edad. Nuestros hijos hoy son unos verdaderos tiranos. Ellos no se ponen de pie cuando una persona anciana entra. Responden a sus padres y son simplemente malos."

2) "Ya no tengo ninguna esperanza en el futuro de nuestro país, si la juventud de hoy toma mañana el poder, porque esa juventud es insoportable, desenfrenada, simplemente horrible."

3) "Nuestro mundo llegó a su punto crítico. Los hijos ya no escuchan a sus padres. El fin del mundo no puede estar muy lejos."

4) "Esta juventud esta malograda hasta el fondo del corazón. Los jóvenes son malhechores y ociosos. Ellos jamás serán como la juventud de antes. La juventud de hoy no será capaz de mantener nuestra cultura."


Después de enunciar las cuatro citas, el Doctor Gibson, observaba como gran parte de la concurrencia aprobaba cada una de las frases. Aguardó unos instantes a que se acallaran los murmullos de la gente comentando lo expresado y entonces reveló el origen de las frases, diciendo:



  • La primera frase es de Sócrates (470 - 399 A .C.);

  • La segunda es de Hesíodo ( 720 A .C.);

  • La tercera es de un sacerdote ( 2.000 A .C.);

  • La cuarta estaba escrita en un vaso de arcilla descubierto en las ruinas de Babilonia (actual Bagdad) y con más de 4.000 años de existencia;

Y ante la perplejidad de los asistentes, concluyó diciéndoles: Señoras Madres y Señores Padres de familia:


RELAJENSE, QUE LA COSA SIEMPRE HA SIDO ASÍ...

martes, 14 de julio de 2009

11-FRAY ANDRES DE URDANETA -2

Vino al mundo en la localidad vasca de Ordizia (entonces Villafranca), siendo sus padres don Juan Ochoa de Urdaneta y doña Gracia de Cerain, ambos de ilustre linaje.

Juan de Urdaneta fue alcalde de Villafranca en 1511, y la madre debió tener relación familiar con el sector de las ferrerías, pues era pariente de Legazpi, y el propio Urdaneta reconocía a Andrés de Mirandaola como sobrino suyo.

Aunque la tradición sitúa su lugar natal en el caserío de Oyanguren, parece más lógico suponer que se hallaba en el casco de la villa; Lope Martínez de Isasti reseña en su Compendio Historial de Guipúzcoa (1625) la existencia de una "casa de Urdaneta".

A pesar de estar ordenado, Felipe II ordena a Velasco, Virrey de la Nueva España (México), que cuente con Urdaneta para la expedición a las islas de Poniente mandada por Legazpi. Urdaneta diseñó la ruta de regreso basándose en sus conocimientos científicos.

Cinco expediciones anteriores habían intentado el tornaviaje sin poderlo completar por las corrientes en contra.


La ruta de vuelta desde las Filipinas por el Este era estratégicamente muy importante, pues permitiría a España el comercio con el Extremo Oriente sin navegar por aguas controladas por los portugueses en las Molucas, India y África. Urdaneta, que conocía esas aguas, consideraba que subiendo hacía el norte desde Filipinas podía encontrar una corriente favorable que lo llevara nuevamente hasta América.