miércoles, 31 de julio de 2013

"OLAÑETA" Una cerveza artesanal Vasca

La licorera vasca Olañeta S.L. elabora y comercializa una cerveza artesanal Ale en dos presentaciones Rubia y Tostada con el nombre comercial de la empresa "OLAÑETA"

Ya no se trata tan sólo de refrescarse con una cañita helada los días de calor, el reciente boom de las cervezas artesanales nos ha abierto los ojos –y el paladar– a un mundo de matices y especialidades


La cerveza "OLAÑETA" es una cerveza totalmente natural como se hacía antes de la llegada de la industrialización, sin inyectar el CO2 de manera artificial, sino dejando que aparezca por la propia acción de la levadura y poniéndola a la venta, con la misma incluida en la botella, asegurando con ello un marchamo de calidad.

Los maestros cerveceros ponen sus "toques personales" como si de grandes chefs se tratara, por eso Michael Jackson (el escritor experto en cerveza, no el cantante), en su libro "El libro de la Cerveza", escribe recomendando que lo ideal es probar la cerveza de cada región, por que cada una tiene unas propiedades propias que se dan solo en dicha región y no en otras.



En Licorería Vasca Olañeta, llevan elaborando cerveza desde noviembre del 2011, buscando adquirir experiencia y conocimientos para elaborar un producto de calidad, sello de la casa.


 Tras un año de trabajo de investigación, producción de cerveza, y catas de cervezas artesanas de los países con más experiencia en este tipo de producto, recabando los datos necesarios para iniciar la fabricación de una cerveza natural, de calidad, concordante con la línea habitual de los productos Olañeta. 

Estamos hablando de una cerveza rubia, de elaboración artesana, cercana a las cervezas belgas e inglesas del tipo Ale, ajustando con precisión el equilibrio entre el amargo del lúpulo y el dulzor de la cebada, 100% malta de cebada.

Sus ingredientes son: agua del embalse de Añarbe, Malta de cebada de tipo Pilsen y Munich, lúpulo del tipo saaz y levadura. Se elabora con doble fermentación, la segunda se lleva a cabo en la propia botella. No está filtrada, ni pasteurizada y contiene el sedimento propio de las levaduras.

ONDOJAN.COM  publica  ARNAU ESTRADER (Cervecero)  



             ¡al fin cerveza artesanal!


Los hermanos Olañeta, Pablo, Iñigo y Josemari; de la conocida Licorera vasca Olañeta, han elaborado una nueva cerveza guipuzcoana en marzo de este 2013.
La licorera vasca se encuentra desde el año 2007 en el paseo de Egiburuberri en Errenteria. Pero no siempre ha sido así; en un principio se afincaron en Donostia, en 1910, y se dedicaron a la exportación de vinos.
Al cabo de unos pocos años se atrevieron con los licores finos, especialmente con el pa­txaran, su bebida insignia.
Ahora, con una nueva nave de 2.000 m2, ya hay cabida para la elaboración de esta nueva marca de cervezas artesanas (sin filtrar ni pasteurizar).
La producción es de100 litros por cocción donde utilizan principalmente maltas belgas y británicas, flores de lúpulo Furggles y Saaz, y levaduras ideales para estas Ale que irán perfeccionando con la experiencia.
De momento elaboran la Olañeta Rubia, una Ale de color claro, con poca espuma y de sabor suave donde la cebada Pilsen y el lúpulo Saaz demuestran su potencial.
Tiene 5,5% vol de alcohol y no tiene apenas amargor, 18 Ibus
También preparan la Olañeta tostada, otra Ale, esta vez de color cobrizo y con un sabor ligeramente ahumado con toques a toffe que se obtienen gracias a las maltas de cebada Caramelo, Munich, Pale ale y Pilser

El lúpulo Furggles le aporta ese toque inglés a esta cerveza guipuzcoana.

viernes, 26 de julio de 2013

RECORDANDO A MARINO

LOS LAGOS DE MARINO


Fiel a su carácter , Lejarreta intenta restarle importancia a la carrera que muchos catalogan dentro de los episodios míticos del ciclismo de montaña: "Las leyendas nacen por cosas en concreto y no porque sea más o menos duro. 

Aquella etapa que yo conseguí ganar en los Lagos fue la primera televisada en directo y llamó muchísimo la atención. 

Ha quedado como un mito... no hay que darle más vueltas". dice con humildad Marino.

HISTORIA

Hace 30 años la Vuelta a España estrenó una ascensión revolucionaria. Una etapa con salida en Aguilar de Campoó terminaba en Cangas de Onís, en el Puerto de los Lagos de Covadonga, un lugar casi mágico sobre los lagos Enol y Ercina. 

El experimento causó sensación. El primero en atravesar aquella línea de meta fue Marino Lejarreta. El de Berriz inauguró un escenario que se convertiría en leyenda. La gesta, además, alcanzó tintes épicos al ser la primera carrera ciclista televisada en directo en España.


El corredor vizcaino recuerda que acudió a los Lagos sin poder inspeccionar el terreno previamente por sí mismo: "Las referencias que tuve eran de mi hermano.

 Él ya lo conocía y me explicó cómo era el puerto un poco por encima". La cima asturiana rompía con el estándar de los puertos que hasta entonces eran habituales en el ciclismo de élite. "Le hacía diferente la dureza, las rampas que tenía. 

Sobre todo en el tramo de La Huesera, donde estaban las rampas más duras", explica Lejarreta tres décadas después, "el asfalto era de montaña, no era liso y lo hacía todavía un poco más duro".
Lejarreta, que había perdido el maillot de líder tres jornadas antes por culpa de unos abanicos, ya contaba con dos victorias de etapa, por lo que estaba más centrado en la lucha por la general que en conseguir un triunfo parcial más. 

Pero Marino se manejaba por factores diferentes, tal vez por eso consiguió tener un vínculo tan especial con el aficionado. "Yo trabajaba mucho por impulsos y me dejé llevar un poco". 

Tanto se dejó llevar que al inicio del puerto fue cogiendo ventaja respecto a los favoritos.

Por delante sobrevivían todavía varios ciclistas escapados. "Se suponía que iban a cascar porque llevaban muchos kilómetros escapados y tampoco eran escaladores.

Con el tiempo se les cogería.

 Una vez que adelanté al último, que era Carlos Machín, la victoria era ya bastante probable y así fue", relata el de Berriz.
Nadie fue capaz de darle caza.

Llegó en solitario a la meta. Tan solo, que ni siquiera le seguía el coche de su equipo.

Aquel triunfo ,volvió a colocarle en la guerra por el maillot amarillo: "Supuso un triunfo en una subida bonita, con mucho público.

Había mucha gente de casa. Fue muy emocionante.

Aquello dio pie a confirmar que estaba bien y que podía seguir luchando por la Vuelta a España".

 Finalmente la ronda se la llevaría Bernard Hinault, quien llegaría comparar los Lagos de Covadonga con Alpe d'Huez.


CLIKAR ABAJO PARA VER EL VIDEO DEL FINAL DE LA ETAPA

Vuelta España 1983. Lagos de Covadonga. Marino Lejarreta ...



CLASICA ORDIZIA 2013 en Imagenes

En Larraitz

Junto a Marino Lejarreta ,director de honor de la prueba,Marino sigue siendo el corredor mas querido por el pueblo ordiziarra.






Aprovechando el tiempo.Entre paso y paso de la carrera .

La escarabilla reponiendo energías-

Antxón Imaz y su inseparable armónica contagiándonos su humor.


La Ermita de la Virgen de Larraitz



Uno de los pasos de los corredores por el Alto de Abaltzisketa.

      Los Iñakis :
Ormaetxea y Olarán en el control del Premio de la Montaña
   


el equipo Euskaltel intentando cazar al grupo de escapados-

jueves, 25 de julio de 2013

CLASICA DE ORDIZIA 2013

Con una gran expectación, se ha celebrado en el día de hoy la Clásica de Ordizia .

Acompañada de un buen tiempo y rodeada de una gran afición ,la prueba ha tenido un nuevo éxito en cuanto a espectacularidad.

Con ataques continuos la última vuelta ha vuelto a ser decisiva en el resultado final.

Faltando 2,5 kms para la llegada ,ha atacado el eritreo Daniel Teklehaimanot corredor del Orica ,(equipo que dirige el popular ex corredor Neil Stephens y que por cierto es el recormand de la prueba) , donde ha cogido una pequeña ventaja que la ha podido mantener hasta la meta.

Por cierto, es el primer africano vencedor de la prueba de Ordizia.

Neil Stephens, su director, un australiano afincado en Guipúzcoa desde sus tiempos como ciclista profesional, no se mostraba muy sorprendido del éxito eritreo: "Esta carrera siempre es para corredores que vengan del Tour o para corredores duros con punch final. Nosotros teníamos pocos corredores del Tour, pero ha ganado un tipo duro. 

No me sorprende esta victoria de Daniel". La victoria del africano suaviza una mala jornada del Orica GreenEdge, que el martes anunció la retirada de su veterano ciclista Stuart O'Grady y el miércoles conoció su confesión de dopaje. O'Grady fue velocista en sus orígenes, clasicómano en su evolución y gregario con galones y libertad para las escapadas en su última época. 

El aussie hizo una confesión tíbia, reduciendo su dopaje a un caso personal, sin ayudas de nadie y durante poco tiempo.
Resultados de la prueba de hoy

148TEKLEHAIMANOT, DanielORICA GREENEDGEERI3h55'18"
237MADRAZO, ÁngelMOVISTAR TEAMESPa 02"
361ARROYO, DavidCAJA RURAL - SEGUROS RGAESPa 08"
447SULZBERGER, WesleyORICA GREENEDGEAUSa 08"
533HERRADA, JesusMOVISTAR TEAMESPa 08"
615DE MARCHI, AlessandroCANNONDALE PRO CYCLINGITAa 08"
710VERDUGO, GorkaEUSKALTEL - EUSKADIESPa 08"
872EDET, NicolasCOFIDIS, SOLUTIONS CREDITSFRAa 08"
966GARCIA, MarcosCAJA RURAL - SEGUROS RGAESPa 15"
1073GARCÍA, EgoitzCOFIDIS, SOLUTIONS CREDITSESPa 53"
1160VACHON, FlorianBRETAGNE - SECHE ENVIRONNEMENTFRAa 53"
12109ORBE, HaritzEUSKADIESPa 53"
1323GUSEV, VladimirKATUSHARUSa 53"
1469PIEDRA, AntonioCAJA RURAL - SEGUROS RGAESPa 53"
1518AGOSTINI, SthefanoCANNONDALE PRO CYCLINGITAa 53"
1662TXURRUKA, AmetsCAJA RURAL - SEGUROS RGAESPa 53"
1796DEL PINO, JesusBURGOS BH - CASTILLA Y LEONESPa 53"
1831INTXAUSTI, BeñatMOVISTAR TEAMESPa 53"
1951GUILLOU, FlorianBRETAGNE - SECHE ENVIRONNEMENTFRAa 53"
2070VELASCO, IvánCAJA RURAL - SEGUROS RGAESPa 53"


VENCEDOR POR EQUIPOS  
             
                                    1MOVMOVISTAR TEAMESP11h46'57"





VENCEDOR DE METAS VOLANTES

                                    1105IPARRAGUIRRE, UnaiEUSKADIESP6


VENCEDOR DELPREMIO DE LA MONTAÑA

                           164CARDOSO, AndreCAJA RURAL - SEGUROS RGAPOR12





miércoles, 24 de julio de 2013

EL SALUDO SALVO SU VIDA


         Hace muchos años un judío trabajaba en una empaquetadora de carne en Noruega.

 Un día terminando su horario de trabajo, fue a uno de los refrigeradores para inspeccionar algo; se cerró la puerta con el seguro y se quedó atrapado dentro del refrigerador. 

Golpeó fuertemente la puerta y empezó a gritar una y otra vez, pero nadie lo escuchaba. La mayoría de los trabajadores se habían ido a sus casas, y era casi imposible escucharlo por el grosor  que tenía esa puerta.

 Llevaba cuatro horas en el refrigerador y se sentía ya al borde de la muerte, sin esperanza de salvación. De repente y para su inmensa alegría, se abrió la puerta. El guardia de seguridad entró y lo rescató.

 Después de esto, le preguntaron al guardia a qué se debía el que se le ocurrió abrir esa puerta si no era su rutina de trabajo. 

Él explicó: “llevo trabajando en esta empresa casi 25 años; cientos de trabajadores entran a la planta cada día, pero él es el único que me saluda en la mañana y se despide de mí en las tarde.

 El resto de los trabajadores  me tratan como si yo fuera invisible. 

Hoy, como cada día, me dijo “hola” a la entrada, pero nunca escuché “hasta mañana”. Yo espero por ese hola, buenos días, y ese chao o hasta mañana cada jornada. 

Sabiendo que todavía no se había despedido de mí, pensé que debía estar en algún lugar del edificio y algo debió pasarle, por lo que busqué y gracias a Dios lo encontré”.


lunes, 22 de julio de 2013

BILLAR A TRES BANDAS


DOBLETE O MUELLE



















La roja y la blanca están en el centro de la mesa, enfrentadas. La nuestra, la del punto, casi formando un triángulo isósceles, que es el etiqueta negra de los ángulos. No disponernos de una buena posición para hacer la carambola por los rincones.

Entonces aparece esta solución, llamada doblete o muelle, que consiste en que la bola del punto pegue a la blanca por la derecha, pero fina y con ligero efecto de la izquierda, de manera que vuelva a la banda larga, de nuevo vaya a la banda larga de enfrente, y de allí haga carambola con la roja.

Sigan con la vista y con la imaginación el recorrido, hasta llegar a comprenderla, y que mentalmente la vean como posible y hasta fácil. Yo sé que cuando empiecen a practicar esta carambola se pueden desanimar por la cantidad de veces que fallarán. Pero éste es uno de los misterios y de la belleza del billar: nunca da nada sin esfuerzo.


PASABOLA




















Al decir pasebola no es que le demos permiso a la bola para que pase, o que la llamemos de usted; "Pase, bola", sino que se trata de una sola palabra: pasebola. Y aquí es conveniente que estudien bien el dibujo, que se fijen, que el fijarse da esplendor.

Observen que nuestra bola, la del punto, choca con la blanca por la parte de la derecha, la parte que está más cerca de la banda, pero como tiraremos con efecto de la izquierda, cuando nuestra bola toque la banda, saldrá hacia la izquierda, llegando a la banda corta, de allí a la otra larga y carambola sobre la roja, tal y como se ve en el dibujo.


RENVERSE








Renverse quiere decir repetición de banda. Como se ve en el dibujo, la bola del punto, que es la bola jugadora, toca la banda larga, después la corta y nuevamente vuelve a la larga, con lo cual se producen las tres bandas, con el recorrido que se aprecia en el gráfico.

Téngase en cuenta que decir "tres bandas", es decir tres bandas o más, pero nunca menos de tres.


RETROCESO


















Para hacer que la bola retroceda como retroceden los cobardes hay que atacarla dándole en la parte inferior. En Málaga.

Así retrocede directamente hacia nosotros. pero puede existir el matiz de que no sea exactamente hacia nosotros, sino hacia atrás y al mismo tiempo a la derecha, como sucede en el dibujo; en cuyo caso ya no habría que dar en Málaga, sino en Almería. 0 sea, abajo y a la derecha al mismo tiempo.

Debe ser un golpe seco, contundente, pero a la vez penetrante, como queriendo atravesar la bola. Si tal como se lo digo a ustedes logran realizarlo, la bola jugadora, la nuestra, la de¡ punto, haría el recorrido que se ve en el grabado, cumpliendo así la misión -siempre difícil- de haber tocado las tres bandas, que es de lo que se trata.

Naturalmente, es conveniente que antes de intentar esta carambola practiquen el retroceso en sus distintas variedades: hacia atrás solamente, hacia atrás y a la derecha, hacia atrás y a la izquierda.


REMACHE









En el juego del billar se llama remache cuando la bola jugadora (la del punto) choca contra la roja de manera frontal. Es decir, y para ser más claro, que choca a lo bruto.

Es como si pretendiéramos con nuestra bola aplastar la roja, reventarla. Naturalmente, y como esto no es posible, nuestra bola lo que hace es retroceder y efectuar el recorrido que vemos en el dibujo: la del punto sobre la roja, vuelve a la banda larga, sube a la corta, pasa a la otra banda larga de enfrente y de allí va a buscar la blanca, habiendo cumplido ya su compromiso de haber tocado tres bandas.

Esta carambola debe tirarse con fuerza 3, o sea, fuerte y con efecto de la izquierda.

Es bueno, e incluso necesario, recordar siempre cuál debe ser la posición correcta del cuerpo: el pie izquierdo adelantado, pero de forma que nos sintamos cómodos.


REPETICION DE BANDA












He aquí una de las carambolas de tres bandas más difíciles de ejecutar: la repetición de banda.

Fijémonos en el dibujo. La bola jugadora, o sea, la del punto, está enfrentada a la blanca, mientras que la roja está casi en el rincón. Y se trata de que nuestra bola golpee sobre la blanca, de manera que, una vez que haya tocado la banda larga, se retire y vuelva hacia ella de nuevo, y baje a buscar la roja, con lo que se habrán cumplido las tres bandas.

Pero es éste un golpe que requiere mucho entrenamiento, por ser uno de los que más dificultades encierran. Se trata de un golpe de gran penetración, dando, para entendernos, en Gijón. 0, lo que es lo mismo, en la parte alta de la bola, pero ligeramente escorada hacia la izquierda.

Esta carambola tiene la dificultad de que, si pegamos a la blanca en el mismo centro, la bola saldrá rechazada, pero si damos un poquito a la izquierda, la bola puede hacer el movimiento deseado de retroceder para volver a buscar la banda.

Gráficos de Pedro Maza

BILLAR A TRES BANDAS

ENCUENTRO






















La misma palabra lo dice: encuentro. La bola del punto o bola jugadora incide sobre la roja por la derecha y con efecto del mismo lado: banda larga de enfrente, banda corta y nuevamente banda larga.

Observaremos que la bola roja (o mingo) se desliza hacia la izquierda hasta llegar al rincón en el mismo momento que llega la del punto, que es donde se realiza el encuentro, produciéndose así la carambola, con su recorrido a tres bandas.

No conviene olvidar que al hablar de bandas, se trata en realidad de las paredes de la mesa, y no de nada que tenga que ver con bandas de música.

En cuanto a la fuerza que hay que imprimir a la tacada, digamos que sería un impulso de fuerza 2 si hacemos la siguiente clasificación:
Fuerza 1: ataque suave, pausado, casi lento.
Fuerza 2: ataque algo más violento, preciso, seco.
Fuerza 3: ataque violento, contundente.

En cuanto a los efectos, imaginemos que la cara de la bola es el mapa de España. Para que la bola retroceda habría que dar en Málaga. Para que vaya a la derecha, en Valencia y para la izquierda en Lisboa, etc.

Así pues, la carambola número 3 nos saldría dando en Valencia con fuerza 2.


LUJO CONTRAEFECTO























El quid de esta carambola está precisamente en dar a la bola jugadora efecto contrario, o sea, de la derecha, lo opuesto a lo que parecería más lógico, ya que de esta manera se consigue que, enviándola al rombo tres de la banda larga de la derecha, luego la bola vaya hasta casi el rincón, pero dando antes en la banda larga de la izquierda, y así poder efectuar el recorrido tal y como dice el grabado.

En el billar, como irán apreciando poco a poco, pueden conseguirse los recorridos más inverosímiles por imposibles que parezcan.

Pero también para esto es necesario jugar en una mesa que reúna las debidas condiciones: limpieza de bolas y paño, taco adecuado, luz en su justo lugar, temperatura de la mesa, etcétera.


MASSÉ














He aquí uno de los golpes verdaderamente difíciles, ya que nuestra bola jugadora, o sea, la del punto, ha de ser atacada con el taco en vertical.

A esta jugada o ataque se le llama massé, y es la única manera que tenemos para conseguir que la bola describa un círculo o un semicírculo. Si observan bien el dibujo, se darán cuenta de que con el taco horizontal nunca se podría llegar desde la posición en que se encuentra la bola del punto hasta el primer rombo de la banda larga derecha.

Y solamente haciendo que la bola describa dicho semicírculo podríamos conseguirlo. Y para ello, repito, la única manera que hay es efectuando el massé, pinchando la bola con el taco casi en vertical, y con efecto de la izquierda, como si, viendo la bola blanca desde arriba o encima de ella, pincháramos en La Coruña, o un poquito más adentro, para no hacer pifia.


Prueben y procuren no romper el paño.


Gráficos de Pedro Maza

BILLAR A TRES BANDAS


ANTEBANDA



















Fíjense bien en el dibujo. Verán que la bola del punto, que es siempre la bola del jugador, da antes en la banda larga de la izquierda, juego golpea la bola blanca, vuelve a la banda larga, baja hasta la banda corta (ya lleva tres bandas) y da por último a la roja.

Digamos que se trata de una especie de bricol o lujo; pero en este caso, y al no ser un bricol propiamente dicho, se llama antebanda: ante, de antes, y banda, de banda. Esto lo entiende hasta un yanqui.

Una vez más les indico que cada carambola conviene repetirla varias veces, hasta que ésta entre en sus caletres poco acostumbrados.


ANTEBANDA CON RETROCESO





















Si ya vieron lo que era la antebanda, ahora, siempre fijándose en la ilustración, también podrán ver y asimilar lo que es la antebanda retroceso, puesto que las mismas palabras lo dicen.

A pesar de tratarse de un ángulo difícil, esta vez golpearemos nuestra bola del punto abajo y a la derecha, o sea, en Murcia. Verán asombrados (si lo consiguen) cómo la bola baja desde la banda larga de la derecha hasta la banda larga de la izquierda, muy cerca del rincón, dando seguidamente en la banda corta y golpeando finalmente la bola blanca, con lo que se ha producido la carambola.

Este es un golpe algo más fuerte, seco y preciso, como si se tratara de retroceder directamente desde la banda.

Pero no presuman ante sus amistades creyendo que ya están dominando la situación. Les recuerdo que el billares como el amor. Nunca se puede estar seguro. La pifia siempre acecha.


CORRIDO




















Corrido o corrida es un golpe en el que nuestra bola del punto incide de lleno sobre otra bola de manera que sigue la misma trayectoria que se le dio en principio.

Observen el grabado y verán cómo la bola del punto golpea la blanca y continúa una trayectoria de tres bandas hasta golpear la roja. Se trata de un golpe penetrado como intentando atravesar la bola blanca, cosa que ya sabemos es imposible, por muchas veces que se intente.

Esta carambola debe atacarse alta y con efecto de la derecha. Es decir, habrá que dar, ya me entienden, en San Sebastián.

Fuerza media: ni excesivamente dura ni, naturalmente, como si no hubiéramos comido.


CONTRAEFECTO























Aunque, como podemos comprobar por el dibujo, se realiza un ataque sobre la bola blanca con efecto de la derecha, al tocar la bola blanca se cambia el efecto y la bola del punto, la nuestra, efectúa el recorrido que se ve en el grabado.

También es ésta una bola de no fácil ejecución, como la mayoría, pero no imposible, ya que no existe la carambola imposible, como hemos dicho anteriormente en semanas pasadas. Lo que resulta necesario es no desanimarse cuando la carambola se resiste a salir.

Siempre es defecto nuestro, ya que las bolas son como las buenas esposas, incapaces de hacer otra cosa que no sea la que se les manda. Las bolas y sus choques no tienen opinión propia. Obedecen a leyes físicas inmutables. Siempre, sin excepción, se limitan a obedecer la orden que se les ha dado.


Gráficos de Pedro Maza